清洗人参之前，可以将人参在凉水里浸泡10~20分钟，用3~5cm的毛刷或柔软牙刷，在干净的凉水里 ， 将人参芦、膀、体、须四大部分上的泥土等刷净（注意如果天气较冷用温水不要浸泡时间过长，以免营养成分流失） 。
呈白色或黄白色为好，注意不要碰坏主根上的表皮，也不可将珍珠疙瘩刷掉 。芦下要用手揉，然后用清水冲洗干净即可 。对于泥土较深的地方 ， 可多冲刷几次 ， 如果人参支根有些地方确实不易清洗，可以将人参须切断，然后清洗 ， 清洗过程要迅速，减少成分流失 。
【新鲜人参怎么清洗泡酒】泡酒就要注意美观度，不能碰断须子，因为会影响美观度的 。标准是用手轻轻把人参的须子握成一把后洗刷 ， 握住须子是不会折断的，先刷须子，主腿，芦碗，再是身体 。

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