1、主料：猪蹄250克，大豆50克，调料：黄酒10克 ， 大葱8克，姜5克，盐3克 。
2、猪蹄用沸水烫后拔净毛 ， 刮起去浮皮；
【猪蹄汤怎么炖好喝】3、黄豆提前浸泡1小时 ， 备用；
4、姜洗净切片；
5、大葱切段；
6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
7、加上酒、葱及黄豆 ， 加盖，用文火焖煮；
8、至半酥，加精盐，再煮1小时；
9、调入味精，就可以了 。

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