?除夕湖南人爱吃啥湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样 。鸡要求是雄鸡 ， 将其整只清炖 ， 装盘时要让其头昂起；鱼要选用白鲢 ， 将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉 ， 象征年年有余、五谷丰登 。
【山东春节饮食风俗 湖南春节饮食风俗】
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湖南各地春节吃什么？本人是湖南长沙的 1：吃火锅是在大年三十以后 ， 大概是95%以上的会吃火锅 。2：次数的话因为过年大家都玩得比较疯 ， 因此一天吃两顿 ， 这两吨中 ， 都会吃到火锅 ， 还有就是吃夜宵的 ， 这个的话就绝对是吃火锅 ， 因此确切地说是 3顿/天 。3：火锅的锅底基本上是荤的(狗肉 ， 羊肉 ， 牛肉 ， 鸡肉 ， 鱼也有)下锅的菜就差不多是素菜 ， 有：香菜 ， 大白菜 ， 金针菇 ， 粉丝 ， 豆皮 ， 鲜蘑菇 ， 小萝卜菜等 。4：我喜欢的荤菜：烝腊鸡`鸭 ， 红苕猪蹄 。素菜：剁椒大白菜 ， 凉拌香菜 。5：叶菜我喜欢莴笋叶,大白菜 ， 香菜叶 。大年三十家里一般是不吃火锅 ， 妈妈大概是做八个菜的样子 ， 鸡鸭鱼肉都要有：鸡是老母鸡 ， 鸭子和猪肉（腊肉）是用烟熏的 ， 鱼可以是鲤鱼或者财鱼 ， 还记得有个菜叫攉菜 ， 好像是由胡萝卜`白萝卜 ， 还有大白菜切斯在在一起煮的（很好吃的）然后就做几个家常菜 ， 总之数字要吉利 ， 比如说6—8个等等 。
6：本人是长沙的 。这是我个人的意见希望能对你有所帮助 。
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