湘潭的春节的风俗 _生活百科

春节各地有什么不同的风俗？“三十”过了是“春节”，传统名称新年、大年、新岁，口头又称度岁、庆新岁、过年。
古时春节曾专指节气中的立春，后来改为农历正月初一。
春节是中国民间历史最悠久、最隆重、最热闹的节日，不仅是汉族，也是满、蒙古、瑶、壮、白、高山、赫哲、哈尼、达斡尔、侗、黎等十几个少数民族的共同节日，只是不同地区有各自的特点。

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春节的风俗有什么春节的风俗有什么？在春节所看到的风俗有什么?在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到” 。
湖南的新年习俗是什么？湖南人过年，要先从除夕说起了，除夕一定会吃鸡、肉、鱼三样，而且得是大鱼大肉。鸡要整只的清炖，要选择公鸡，炖好后把鸡头立起来放；鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒，而且三十晚上的鱼千万不要吃完，要留到初一再吃，这是象征着年年有余、五谷丰登，辣椒当然代表的就是红红火火了。初一早上吃一些点心后，就要准备好头天做的米酒，也叫甜酒。甜酒的材料有糯米、纱布，还有特地从湖南带来的酒药子，这性质与咱们所有的发酵用的酵母类似。糯米是事先冲洗干净泡了一宿的。把糯米取出放在铺好的纱布的蒸屉上，铺满后上锅蒸10分钟，这时开锅盖要在米上均匀的倒上一些温水，再蒸上10分钟就可以取出晾凉了。别急！还没完，等米凉一些后，把酒药子粉末撒在饭上，用手把药粉与饭搅拌均匀，而且最后还要把饭压实，盖好盖子，用平时不穿的棉衣或毛衣把盆给包好，再套个袋子，这样保温会更好！包好后就放在热的地方，一般放在家里的暖气旁边发酵，第二天米就会变成甜的了，而且还会有白酒的味道。这样米酒就做好了。
过年的米酒准备好了，当然就要说说大鱼大肉了，在做菜之前，我们要先来追溯一下湖南菜的特铯。大家都知道有俗语称，江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣，这样玩弄文字的目的在于形容湖南人嗜辣的饮食习惯。湘菜爱放辣椒，辣椒可说是湘文化的精神图腾，制法也是多种多样，辣字当头，也兼顾铯、香、味，让食客吃罢汗流浃背，唇齿留辣，回味良久啊！这湘菜中有名的菜式却都是普通之物，如老姜炒子鸡，湘潭剁椒鱼头、毛式红烧肉等，均是经济实惠之物，价格与滋味都平易近人，因而广受大众食客追捧.
【湘潭的春节的风俗】制作剁椒鱼头的原料有：胖头鱼的鱼头一个，苏阿姨自制的剁椒，葱和姜。制作起来也很简单，鱼洗净后剁下鱼头，并从中进劈成两半儿，然后放到上了气的蒸锅上蒸2分钟。这两分钟，就要在炒锅里下底油，把切好的葱花和姜片放入油中爆出香味，然后按照个人口味把自制的剁椒放入锅中翻炒，炒好后把辣椒倒在蒸锅里的鱼头上，这样大火再一同蒸15分钟。15分钟后，湖南风味家庭特铯的剁椒鱼头就可以出锅了。我们是迫不及待的先来了一口，真可说是鱼肉嫩鲜，胶质细滑，辣香满口呀！这里还有一个小问题，我想您一定会问，自制剁椒是什么，我们能不能做，答案当然是肯定的了，这还是我在走之前一再向苏阿姨讨教出来的呢，现在和大家分享一下。自制剁椒也很简单：主要原料红辣椒是少不了了，另外还有蒜、姜片、盐、香油。用湿毛巾把辣椒擦干净，晾干后，用刀把辣椒剁开，放入蒜、姜片、盐，盐要多一些，搅拌均匀后，暴露在空气中放2个小时，然后再放到瓦罐中，最后倒入2两香油，把瓦罐密封20天左右就可以吃了。如果家里没有瓦罐用玻璃罐也是可以的，不过味道就没有瓦罐来的香了。这个自制剁椒可是做剁椒鱼头的法宝呀，如果您做好了不妨也在过年过节时露一手。
湖南过年时还有吃腊肉的传统，不过与四川人吃蒸腊肉不一样湖南人喜欢把腊肉与香豆干或者是干豆角混在一起炒着吃，吃起来油香满口，特有嚼头。有时候，也会用冬笋与腊肉一起炒，这样在咸香之外还会有一种清鲜的感觉。但是今天要给大家介绍的是腊肉鱼。材料有腊肉块，腊鱼块,腊鱼块是用草鱼风干后做出来，除了这些还有特地从湖南带来的干豆豉，剁碎的红辣椒。彭叔叔先把干豆豉洗净，和辣椒一同放在腊肉块和腊鱼块上，这样一同上锅蒸1个小时。
等待腊肉鱼出锅的这一个小时，我们先介绍了一些湖南人过年在娱乐活动上与北京有哪些不一样。北京人过年要去逛庙会，看个演出什么的，可是湖南人拜年、看龙灯、放鞭炮之外，还有唱花鼓戏，一个小时腊肉鱼出锅了，我们就着上面一层干辣椒吃了一块腊肉，嗬！还真是辣，是一种奇妙而令人容易上瘾的辣，初尝时刚烈，细品则似一种另类的细腻。

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湘潭的春节作文600字告别了旧年，我们跨入了新的一年。我的眼前仿佛又出现了一条新的跑道，也许我还会在这条跑道上跌倒，但我仍会顽强地站起来，顽强地向重重困难挑战。我坚信，在暴风骤雨后，总会有一条美丽的采虹出现。
此刻，窗外又响起了噼里啪啦的鞭炮声，这是人们告别旧年的恋恋不舍，也是人们对新年的美好憧憬.昨天,我们去了湘潭,在湘潭的一天作文.一路上,我们看见了好漂亮的云,有的像人,有的像海龟.一到那,妈妈就打给她的同学万阿姨,问她这里哪里的菜好吃,万阿姨说：河边上的菜好吃!爸爸妈妈不知道往哪个方向开,小学二年级作文《在湘潭的一天作文》.妈妈就问万阿姨往哪个方向开,万阿姨让我们到金欲食俯去.结果,我们又搞错了万阿姨的车正好给我们带路,我走呀走,走呀走.但是,我们找了3家3家都不行找到第4家终于可以了!我们终于吃到了午餐!在湘潭的一天作文