新铁锅开锅5个步骤新铁锅使用前如何处理新铁锅使用前如何处理

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1、先用砂石打磨一下，洗净再用淘米水煮一下，洗净后烧热锅，加热中用猪肉皮用力擦拭出油，以后先炒几次菜，每次用完将水擦干。
2、刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了．首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭?。?冒大烟．（但一定要开油烟机?。?这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的．不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的．此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。
3、要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。
4、至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。
5、洗净再用淘米水多煮一会，洗净后烧热锅，加热中用猪肉皮用力擦拭出油，把猪皮的油全擦匀后，再洗，反复几次。
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