岐山臊子面的做法 _知识经验

【岐山臊子面的做法】

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1.一、做肉末:将带皮五花肉切成薄片，然后锅里放少许油，锅里放入八角、桂皮、茴香炒香，然后放入肉块翻炒至肉变白；加入切好的姜沫，略炒，加入料酒翻炒至锅里出油，再加入辣椒面，倒入香醋，翻炒红油，加入一碗开水，小火煨40分钟左右。
2.炖的时候再准备其他配菜:1 。将豆腐切成3cm*4cm的薄片，放入炒锅中炸至两面发黄。2.将蛋液摊入平底锅中的薄煎蛋卷中备用。
3.土豆、胡萝卜切成薄丁，豆腐块、鸡蛋饼也切成?。荒径兴?。
4.锅内油热后依次倒入姜沫、辣椒面、胡萝卜、土豆、豆腐、鸡蛋、木耳，翻炒后加入香醋。肉调味后，加入适量开水，小火煨熟，撒上蒜苗。
5、烧开水后，放好面条，捞出凉水面条会更美味。
6.端上面条，浇上香喷喷的酸辣水饺，一碗正宗的岐山水饺就摆在你面前了。
以上解释了岐山臊子面的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。