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【酒酿怎么挑选好的】看原料:要用酒酿发酵，这样酒酿的口感更好更浓 。平时煮的米属于粳米，淀粉没有糯米高 。酒酿的味道和水一样 。
看配料表:醪糟不需要太多配料，清酒曲和糯米酒就行 。发酵的酸甜口味不要掺糖，恒温控制的发酵醪是酸甜的 。
看形状:熟悉自己醪液发酵过程的人都知道，最后发酵后，醪液是结块的，不是那种一粒米到另一粒米明显分开的那种 。如果你买的醪液是颗粒分明的那种 ， 是发酵后放进去的，口感和香味都没那么浓 。选的时候选面团，这样口感更好 。
以上解释了如何选择一款好酒 。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助 。

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