海参泡发方法和时间 _知识经验

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1.营养价值最高的泡海参方法——用保温瓶送海参，用保温瓶送海参。第一，干海参要用冷水泡两天。干海参变软后，要用剪刀把海参剪开，去掉海参头上的沙嘴(海参的牙齿) 。然后，将海参冲洗干净，放入准备好的保温瓶中，加入开水。3-4个小时后，海参就可以做好了。将制作好的海参放入冰箱冷藏或冷冻。该方法制作的海参弹性高、韧性好、口感软糯，营养价值最高。热水瓶通常一次供应一周，非常方便。在制作海参的过程中，保温是一个非常重要的环节，而保温瓶可以保持尽可能高的温度。此外，制发过程中使用的容器和水不应沾有油和盐。油可以融化海参，盐使海参难以渗透。
【海参泡发方法和时间】2、泡海参时间最短——热水泡，平时用热水泡海参，这样比较快。先将海参用热水浸泡24小时(可以直接放入锅内用冷水烧开，然后加盖4-5小时)，然后从腹部下口取出内脏，再放入新水，大火煮50分钟左右，24小时后放入原汤中浸泡。
3、泡发的最佳方法——温水泡，自己泡干海参，应该先把干海参在火上稍微烤一下，然后用温水泡一晚上，这样有助于表皮的干石灰脱落。第二天用软刷轻轻刷表皮，清水煮半小时，然后关火浸泡。每天煮泡5到7天，直到海参软胀后取出。虽然手续繁琐，但是过程中没有任何添加剂，不仅安全卫生，而且煮的时间长了也不会坏，比现在买的还好吃。
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