1、如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了，如果人们用的是普通的锅 ， 最起码也要一个半小时，除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的，肉块越大，烹饪的时间就要越长，而肉块越?。腭诺氖奔渚突嵩酱螅源蠹蚁胍篮焐杖馍斩嗑茫?还是要根据具体的情况去分析的 。
【红烧肉一般要炖多长时间】2、1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸或蛋白质与葡萄糖混合加热时形成褐色的物质 。这类反应称为美拉徳反应 。只要温度不高，烧红烧肉时，产生的褐色物质不仅无毒，且香气扑鼻 ， 色泽诱人 ， 是红烧肉成为美食的功臣 。