文章插图
1、香椿芽的发芽的时间一般在5月左右,花期在6-8月份 。
2、吃香椿芽的功效
　?。?）开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。
　?。?）抗衰老
【椿芽什么时候发芽】含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称 。
　?。?）清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效 ， 是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。故民间有“常食香椿 芽不染病”的说法 。
　?。?）可治蛔虫病
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病 。
　?。?）美容
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用 ， 是保健美容的良好食品 。

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