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1、夏天宜选用清炖牛羊肉的做法 。此种做法是将新鲜牛羊肉洗净 ， 放入沸水中煮开后，将沸水倒掉 。
2、再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜 。
【夏季怎么吃羊肉不上火 夏天怎么吃羊肉不上火】3、这样制作的牛羊肉，味道鲜美 ， 不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑 。

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