【酸菜粉的家常做法】1、一大颗酸菜洗净 ， 用掉一大半；
2、酸菜切细丝 ， 冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）；
3、粉丝焯水 ， 再用凉水冲一下；
4、熟猪肉切丝 ， 酸菜攥掉水分；粉丝控净水分 ， 葱姜蒜切片切丝；
5、锅中加适量的油 ， 爆香五香粉、葱姜蒜 ， 加入熟猪肉翻炒 ， 下一下肥肉中的油；
6、加入酸菜翻炒至酸菜熟；
7、加入粉丝翻炒开；
8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味 ， 先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃；
9、剩余部分加入辣椒油调味 ， 家人特别喜欢酸辣的味道；
10、出锅装盘 ， 用香菜叶点缀一下就ok啦！

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