【湖南人怎么过冬至】湖南人过冬至 , 会杀鸡宰猪 , 把肉阴干 , 称为冬至肉 。有俗话说“吃过冬至肉 , 身体赛牛犊” 。在湖南习惯在冬至前后制腊鱼腊肉 , 将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干 , 然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤 , 或挂柴灶上熏烟 , 至其色金红 , 叫“冬腊肉” , 可贮留至次年夏日不腐 。
湖南长沙株洲等地 , 冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑 。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖 。将材料混合同糯米蒸熟 , 也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食 。湖南人冬至喜欢吃汤圆 , 叫做添岁 , 一家人围坐在火盆边吃汤圆 , 唠唠叨叨说些陈年往事 , 温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾 。
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