味精排行榜十大味精品牌排行榜

哪一种味精没有添加剂的1、大桥味精
大桥味精是一个很老的味精品牌了，这个大桥味精在当地也是很受欢迎的，这款味精可以增加食物的味道，可以为食物增加一些辣味，喜欢吃辣的朋友可以多多购买这个大桥品牌的味精，同时这款味精也是非常实惠的。
2、红梅味精
红梅味精也是人们非常熟悉的品牌了，这款品牌的味精起源于北方，是北方人的最爱，也是用于肉类的调味料，同时，这款红梅品牌的味精每年的销量也是非常高的，实力方面也是非常厉害的，深受人们喜爱。
3、双桥味精
这款味精可以说是在十大味精品牌排行榜中最受欢迎的了，因为价格便宜，同时用这款品牌的味精非常适合炒菜，基本上人人都吃过这个品牌的味精了，同时这个双桥味精的历史也是非常悠久的，也是属于老字号级别的了。
4、莲花味精
这款莲花味精是来自河南的一个品牌，也是他们当地人的最爱，这个品牌的味精在以前的时候是发酵剂，用于酒精发酵。但是，现在是用来主打味精类产品，这款味精也是很实惠的，唯一的就是价格相对其他味精来说比较高。
5、梅花味精
这款品牌的梅花味精是近几年才新出的品牌，但是收到了很多人的喜爱，这款味精价格相对其他来说是比较便宜的，同时每年的销量也是很高的，最主要的是深受老年人的欢迎。因为味道比较清淡，适合老年人来购买食用。
6、福瑞味精
这款福瑞味精是在山东非常有名的，这款味精是属于绿铯产品，没有任何的添加剂，可以说是纯天然的，这个福瑞味精也是非常有实力的。在全国排名中也是比较靠前的，这款品牌的味精主要用于肉类食物，盐分比较高。
7、太太乐味精
在十大味精品牌排行榜中太太乐品牌的味精可以说是卖的最少的了，购买的人只有当地人，可以说是少的可怜，不是说他不受欢迎，而是，这个品牌主打的是其他的产品，这个太太乐味精只算是一个副产品。
8、加加味精
这个加加牌的味精是起源与南方，当时只是只是火锅辅佐料，后来发展成了味精。每当吃火锅的时候都会用这个加加牌的味精，增加人们的食欲，增加汤的味道。这个品牌的味精在北方是比较少见的，在南方居多。
9、武夷味精
这个武夷味精算得上是味精中的第一品牌的，武夷味精是最早的一款味精，同时销量也是非常的高的。而且，这款味精也是会发往国外的一些商家，与外国商家也是有合作的，在世界上也是非常有名的。
10、骏马味精
骏马味精也是来自于山东，同时这款味精的价格也是非常便宜的，这款骏马味精在山东本地也是很受人们喜爱的，基本上家家户户都会用这个牌子的味精，因为是家乡特产的味精吗，所以人们都用这个骏马牌味精。
世界十大致癌物排名世界十大致癌物质是什么?大家应该想要去了解吧，毕竟现在大家对于癌症比较敏感，想要远离它，那我们就必须要开始知道是哪些会威胁我们的生命，所以大家一起来看看这些保健常识吧。
一、油炸类食品
- 导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
- 含致癌物质
- 破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
- 导致男性高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
- 影响粘膜系统(对肠胃有害)
- 易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
- 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显铯作用)
- 含大量防腐剂(加重肝脏负担)
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
- 食用香精和铯素过多(对肝脏功能造成负担)
- 严重破坏维生素
- 热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
- 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
- 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
- 盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)
- 只有热量，没有营养
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
- 破坏维生素，使蛋白质变性
- 热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
- 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显铯作用)
- 盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
- 含奶油极易引起肥胖
- 含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
- 含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)
- 1只烤鸡腿=60支烟毒性
- 导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)
致癌物质大家应该时刻远离，不要说因为他的美味而让你失去了方向哦，或许有时候可能是会诱惑你，但是你必须要抵制诱惑，远离那些致癌物质。
酱油十大品牌排行榜1、海天(中国最大的专业调味品生产企业之一,中华老字号,最具市场竞争力品牌之一,佛山市海天调味食品股份有限公司)
2、李锦记(创于1888年,百年民族企业,中国驰名商标,中国名牌,专业调味品研制生产的企业,李锦记(中国)销售有限公司)
3、加加JIAJIA(中国名牌产品,中国驰名商标,国家级农业产业化重点龙头企业,行业著名品牌,长沙加加食品集团有限公司)
4、淘大(日本味之素株式会社旗下品牌,酱油十大品牌,专业致力于调味品研制生产的企业,日本味之素株式会社)
5、厨邦-岐江桥(中国名牌,广东省著名商标,调味品的主要生产和出口的企业之一,高新技术企业,广东美味鲜调味食品有限公司)
6、珠江桥(始创于1954年,中国驰名商标,中国名牌产品,广东省名牌产品,广东省著名商标,广东珠江桥生物科技股份公司)
7、味事达(始创于1956年,中外合资企业,中国名牌产品,广东省名牌产品,外商投资先进企业,开平味事达调味品有限公司)
8、金狮(始创于1669年,中国驰名商标,中华老字号,中国名牌,国家级非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司)
9、欣和(中国绿铯食品,专业致力于研发生产销售调味品的企业,中国调味品十大品牌,烟台欣和味达美食品有限公司)
10、巧媳妇(中国名牌产品,中国绿铯食品,山东省著名商标,山东省名牌产品,行业著名品牌,山东淄博巧媳妇食品有限公司)
十大知名调味品品牌排行榜;一道好菜不仅需要好厨师，还需要好配料。那么，中国的调味品品牌是什么?哪个品牌的调味品品牌更好?品牌共享系列汇集了中国十大著名调味品品牌，希望能帮助您选择更好的调味品品牌。
1.品牌名称:海天海天
海天风味产业始于200多年前清朝中叶的干旱年代。佛山作为中国古代“四大名镇”之一，享有亚热带珠江三角洲的地理优势，气候温暖、日照充足的独特条件，孕育了传统酿造业——佛山茅台园。当时，酱园的酿造方法以精湛的工艺和醇厚的口感领先于同行。梁祝侯、夏泰等技艺精湛的工匠更是促进了酱业的繁荣发展，产品远销港澳市场。
2.品牌名称:泰泰乐
上海泰泰乐食品有限公司是中国著名的调味品企业之一。
本着“让13亿人品尝更多美味”的企业理念，在强大的研发力量的支持下，泰泰乐公司一直致力于研发更新更好的美味调味品，为消费者带来国际流行的新一代调味品。泰泰乐系列调味品分为六大类几十个品种，分别是鸡精系列、酱香系列、味精系列、营养系列、风味系列和汤料系列。泰泰乐利用“佛跳墙”和新的科学原理——美味，开发了泰泰乐鸡精。它是由天然新鲜鸡肉精制而成，配以高科技技术、鸡蛋、调味核苷酸、谷氨酸钠、蔬菜粉等。它集精致的风味、香味和营养于一体。添加的任何一道菜都不会与口味相冲突。食用后不觉得口渴，其新鲜度是普通99%味精的1.8-2倍。泰泰乐公司生产的酱油系列以其优良的品质被国家质量监督检验检疫总局授予首批质量免检资格。与泰泰乐鸡精一起，被上海市政府评为“上海名牌产品” ，深受中国消费者青睐。
3.品牌名称:楚邦厨师
广东美味鲜调味食品有限公司是上市公司——中聚高科技产业(集团)有限公司的全资企业，是专业生产调味品的现代化大型企业，是中国调味品的主要生产和出口基地。公司拥有厨师邦、美佳和美味齐贤江桥三个品牌，满足不同口味消费者的需求。产品有酱油、鸡粉、鸡汁、蚝油、醋、腐乳、调味酱、味精和调味粉，共有100多个品种和300多个规格。自2002年以来，该公司的产量和销售量在全国同行业中名列前茅。近年来，公司先后荣获“中国名牌产品”和“人民大会堂宴会酱油”等荣誉。其中，公司厨师邦酱油是全国唯一的“人民大会堂宴会酱油” 。
4.品牌名称:老挝马
贵阳南明老干妈风味食品有限公司位于贵阳市南明区龙洞堡建龙东路138号，成立于1996年。公司现有一栋四层多功能办公楼和四个生产基地，占地面积2万多平方米，员工2000多人，管理和技术人员246人。
贵阳南明老干妈风味食品有限公司成立以来，在贵州省、市、区各级党委、政府的支持和帮助下，在公司创始人陶华碧女士的领导下，老干妈企业全体员工始终坚持“诚信第一、务实进取”的企业精神。经过九年的努力，企业已发展成为全国知名企业和农业产业化重点龙头企业。目前，老挝马公司已经形成了每天120万瓶辣椒产品的生产能力。主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉粉、水豆豉、佛手等20多个系列产品
本集团生产100多种酱油、醋、腐乳、酱油、酱油粉、酱油酱、咖喱酱、清酒、料酒等与人们日常生活密切相关的复合调味品。集团拥有“王致和”、“金狮”、“龙门”、“老虎”和“宽”五个品牌，是北京最大的调味品专业生产和经营公司。其规模、利润和税收水平在全国同行业中名列前茅。目前，年产腐乳3亿块，酱油8万吨，食醋3万吨，酱油1万吨，固体酱油3000吨。腐乳在北京有90%的市场份额，其他调味品在北京有60%的市场份额。腐乳畅销全国各地，并出口到欧洲、美洲、东南亚等国家。
6.品牌名称:李锦记李锦记
香港的李金积集团成立于1888年，至今已有110多年的历史。自20世纪70年代以来，凭借严格的质量管理和强大的市场拓展能力，迅速建立了国内外著名的酱油王国，拥有60多种畅销产品和遍布五大洲80多个国家和地区的销售网络。它真正意识到“有中国人的地方就有李金积产品” 。
李金积因其杰出的成就而获得极大的荣誉。他先后获得香港出口市场推广奖、海外发展成就奖、亚洲第四大品牌和亚洲第一食品品牌等奖项。他被选为香港20个杰出商业机构之一，李文达主席也被评为香港100位最具影响力的人物之一。进入21世纪，李金积被评为香港新千年十大企业之一，并被评为“品牌和信誉最长的企业” ，进一步巩固了李金积的国际市场地位。
7.品牌名称:王守义
王守义十三香调味品集团有限公司成立于1984年，现为全国20强天然调味品企业之一。1998年，公司按照现代企业制度改制为王守义驻马店十三乡调味品集团有限公司。公司占地面积18万多平方米，建筑面积5万多平方米，员工1000多人，资产规模1.8亿元，年产值2亿多元， 2003年纳税1200万元。公司拥有强大的产品研发团队和生产实力。公司采用科学的生产方法，将祖传秘方与天然调味料有机结合，开发生产适合中国不同地区、不同民族的产品。王守义十三香系列产品用途广泛，如王守义十三香、麻辣鲜调味品、包子饺子调味品、炖肉料、鸡精调味品等45个品种， 100多个规格的系列产品，荣获“河南省免检”、“河南省名牌”、“中国调味品协会推荐产品”等称号。2000年产品成功通过iso9002国际质量体系认证， 2002年王守义商标被命名为“中国驰名商标” 。十三香品牌于2004年被评为“中国名牌” 。
8.品牌名称:恒顺
江苏恒顺集团有限公司是成立于1840年的大型企业集团。该公司有一个国家博士后工作站，并有几十个子公司。其中，江苏恒顺食醋有限公司是中国最大、经济效益最好的食醋生产企业，全国农业产业化重点龙头企业，全国精神文明建设先进单位。2001年，公司发行的4000万股a股正式上市，恒顺成为中国同行业第一家上市公司。
江苏恒顺食醋有限公司是镇江香醋的发源地和领先制造商。主要生产香醋、酱油、泡菜、铯酒等近200个品种的系列调味品。公司已通过iso9001国际质量体系认证和haccp食品安全管理体系认证。恒顺的产品畅销全国和世界43个国家和地区，为中国160个国家的200多个大使馆(领事馆)提供服务，这些大使馆(领事馆)已落户中国南极长城考察站和中国人民大会堂
四川浩记集团是全国知名企业，四川省重点优势企业。其业务涵盖食品、餐饮、教育、房地产、商业和贸易流通等领域，并已着手进入金融业。2001年，它成功地与世界500强企业中世界最大的食品公司瑞士雀巢公司建立了合资企业。通过双方的战略联盟，为企业更快发展奠定了坚实的基础。
10.品牌名称:家乐
乐嘉是联合利华最大的食品品牌。它在调味产品方面的突破性创新满足了世界各地的口味，并为您的饮食生活增添了无穷乐趣。
品牌宗旨、饮食方式、家庭音乐创作。
乐嘉是世界上最著名的汤粉产品品牌之一，已有100多年的历史。自德国卡尔亨舍尔凯勒于1838年创立凯勒品牌以来，他已成为一个受到专业厨师认可和尊重的品牌，拥有先进的技术、丰富的经验和卓越的品质。到1957年，凯勒品牌已经在8个国家销售，净销售额为5000万美元，营业收入为350万美元。目前，凯洛格在全球100多个国家销售良好，年销售额达到30亿欧元。
1993年，乐嘉产品来到中国，并大力引进乐嘉鸡精粉，以引导一种新的健康理念。随后，为了不断满足中国消费者的口味，凯勒推出了其他汤粉产品和酱类产品，为中国餐饮调味品市场翻开了新的一页。
中国市场最具竞争力品牌排行榜一般是由商务部发的.
一、粮油制品(大米、小麦粉、食用植物油）
北大荒黑龙江省北大荒米业有限公司
国宝湖北国宝桥米有限公司
东南香莆田市东南香米业发展有限公司
金佳江西金佳谷物股份有限公司
乐惠上海良友（集团）有限公司
半球山东半球面粉有限公司
五得利河北五得利面粉集团有限公司
古船北京古船食品有限公司
白樱花青岛白樱花实业有限公司
苏三零江苏三零面粉有限公司
鹏泰中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司
金龙鱼嘉里粮油（青岛）有限公司
鲁花山东鲁花集团有限公司
胡姬花嘉里粮油（青岛）有限公司
九三黑龙江九三油脂有限责任公司
元宝嘉里粮油（深圳）有限公司
爱厨河南爱厨植物油有限公司
海狮上海良友（集团）有限公司
富虹富虹集团有限公司
天山雪新疆天山雪米农业有限责任公司
二、肉制品
双汇河南双汇投资发展股份有限公司
金锣临沂新程金锣肉制品有限公司
雨润江苏雨润食品产业集团有限公司
得利斯得利斯集团有限公司
众品河南众品食业股份有限公司
皓月吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
三、调味品、发酵品（醋、酱油、味精）
珍极石家庄珍极酿造集团有限责任公司
海天佛山市海天调味食品有限公司
恒顺江苏恒顺醋业股份有限公司
龙门北京王致和食品集团有限公司
天立天津市天立独流老醋股份有限公司
珠江桥广东省食品进出口集团公司
金狮北京王致和食品集团有限公司
厨邦广东美味鲜调味食品有限公司
莲花河南莲花味精股份有限公司
菱花菱花集团有限公司
梅花河北梅花味精集团有限公司
红梅沈阳红梅企业集团有限责任公司
福瑞山东阜丰发酵有限公司
双桥广州双桥股份有限公司
笑厨新疆笑厨食品有限公司
四、饮料
娃哈哈杭州娃哈哈集团有限公司
汇源北京汇源饮料食品集团有限公司
国投中鲁国投中鲁果汁股份有限公司
银鹭厦门银鹭食品限公司
怡宝怡宝食品饮料(深圳)有限公司
小洋人河北小洋人生物乳业有限公司
崂山青岛崂山矿泉水有限公司
泉阳泉吉林森工集团泉阳泉饮品有限公司
五、乳制品
伊利内蒙古伊利实业集团股份有限公司
蒙牛内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
三鹿石家庄三鹿集团股份有限公司
维维维维集团股份有限公司
光明光明乳业股份有限公司
夏进宁夏新华百货夏进乳业集团股份有限公司
六、服装（西服套装、衬衫、皮衣、羽绒服）
雅戈尔雅戈尔集团股份有限公司
红豆红豆集团有限公司
杉杉上海杉杉服装有限公司
红领青岛红领集团有限公司
圣凯诺海澜集团公司
创世大杨集团有限责任公司
虎豹江苏虎豹集团有限公司
步森步森集团有限公司
罗蒙罗蒙集团股份有限公司
富绅惠州市富绅服装实业有限公司
洛兹洛兹集团有限公司
海螺上海海螺服饰有限公司
雪豹雪豹集团公司
蒙努海宁蒙努集团有限公司
兽王兽王集团有限公司
DongMing河北辛集东明实业集团有限公司
依鹿奇辛集市物资开发有限公司
庄子北京庄子工贸有限责任公司
波司登波司登股份有限公司
雪中飞江苏雪中飞制衣有限公司
雅鹿雅鹿集团有限公司
康博波司登股份有限公司
鸭鸭江西共青鸭鸭（集团）有限公司
寒思山东华羽集团有限公司
七、鞋类（皮鞋）
百丽新百丽鞋业（深圳）有限公司
森达江苏森达集团有限公司
富贵鸟福建石狮市福林鞋业有限公司
金猴威海市金猴集团有限责任公司
康奈康奈集团有限公司
八、家用电器（电视机、空调、冰箱、洗衣机、微波炉、电风扇、电热水器、电饭锅）
海尔海尔集团公司
TCLTCL集团股份有限公司
美的美的集团有限公司
海信海信集团有限公司
格兰仕广东格兰仕集团有限公司
长虹四川长虹电子集团有限公司
康佳康佳集团股份有限公司
创维深圳创维-RGB电子有限公司
格力珠海格力电器股份有限公司
春兰春兰(集团)公司
奥克斯奥克斯集团有限公司
新飞河南新飞电器有限公司
容声冰箱广东科龙电器股份有限公司
美菱合肥美菱股份有限公司
万宝广州万宝集团有限公司
星星星星集团有限公司
小天鹅无锡小天鹅股份有限公司
荣事达合肥荣事达集团有限责任公司
新乐宁波新乐电器有限公司
浪木浪木电器集团有限公司
先锋先锋电器集团有限公司
联创深圳市联创实业有限公司
艾美特艾美特电器（深圳）有限公司
心连心浙江心连心电器有限公司
华帝中山华帝燃具股份有限公司
康泉浙江康泉电器有限公司
清华阳光北京清华阳光能源开发有限责任公司
苏泊尔浙江苏泊尔股份有限公司
鸿智电器湛江鸿智电器有限公司
三源佛山市盛发电器有限公司
浩特广东浩特电器有限公司
爱德佛山市顺德区爱德实业有限公司
九、洗涤制品（肥皂、合成洗涤剂）
雕纳爱斯集团有限公司
立白广州立白企业集团有限公司
白猫上海白猫（集团）有限公司
奇强南风化工集团股份有限公司
六神上海家化联合股份有限公司
开米西安开米股份有限公司
十、电子计算机（台式计算机、笔记本电脑）
方正北大方正集团有限公司
浪潮浪潮集团有限公司
长城中国长城计算机深圳股份有限公司
神舟深圳市神舟电脑有限公司
十一、程控交换机
ZTE 中兴中兴通讯股份有限公司
贝尔上海贝尔阿尔卡特股份有限公司
十二、数控金切机床（数控加工中心、数控车床、数控铣床、数控磨床）
DMTG大连机床集团有限责任公司
中捷沈阳机床（集团）有限责任公司
济二机牌济南二机床集团有限公司
昆机牌交大昆机科技股份有限公司
"T" 字山东鲁南机床有限公司
SDL江苏多棱数控机床股份有限公司
长征机床四川长征机床集团有限公司
沈一机沈阳机床（集团）有限责任公司
齐一齐重数控装备股份有限公司
SPARK天水星火机床有限责任公司
忠诚宝鸡机床厂
济一机济南一机床集团有限公司
北一北京第一机床厂
齐二齐齐哈尔二机床（集团）有限责任公司
武重武汉重型机床集团有限公司
桂林桂林机床股份有限公司
上机上海机床厂有限公司
秦川陕西秦川机械发展股份有限公司
锡机无锡开源机床集团有限公司
杭州杭州机床集团有限公司
HDCNC威海华东数控股份有限公司
十三、轴承
zwz瓦房店轴承集团有限责任公司
钱潮万向集团公司
CU人本集团有限公司
哈尔滨哈尔滨轴承集团公司
TMB浙江天马轴承股份有限公司
LYC洛阳轴承集团有限公司
十四、通用机械（风机、压缩机、阀门）
沈鼓沈阳鼓风机(集团)有限公司
陕鼓陕西鼓风机（集团）有限公司
上鼓上海鼓风机厂有限公司
重通重庆通用工业(集团)有限责任公司
齐鲁山东省章丘鼓风机厂
长风长沙鼓风机厂有限责任公司
冰山大连冷冻机股份有限公司
冰轮烟台冰轮股份有限公司
海立上海海立(集团)股份有限公司
锡压无锡压缩机股份有限公司
东贝黄石东贝电器股份有限公司
沈气沈阳气体压缩机股份有限公司
佳力士上海佳力士机械有限公司
KF河南开封高压阀门有限公司
盾安盾安控股集团有限公司
双瑞中国船舶重工集团公司第七二五研究所
埃美柯宁波埃美柯铜阀门有限公司
高阀兰州高压阀门有限公司
荆沙湖北洪城通用机械股份有限公司
DV大连大高阀门有限公司
十五、农用机械（拖拉机、联合收割机）
东方红中国一拖集团有限公司
福田欧豹福田雷沃国际重工股份有限公司
沭河山东常林机械集团股份有限公司
东风常州东风农机集团有限公司
四方浙江四方集团公司
谷神福田雷沃国际重工股份有限公司
WORLD江苏沃得农业机械有限公司
碧浪现代农装湖州联合收割机有限公司
中国收获中国收获机械总公司
大丰王山东大丰机械有限公司
春雨高密春雨机械有限公司
十六、农用物资（化肥、农药）
昆仑中国石油天然气股份有限公司
宏福贵州宏福实业开发有限总公司
金沙江云南云天化股份有限公司
宜化湖北宜化集团有限责任公司
盐桥青海盐湖钾肥股份有限公司
撒可富中国－阿拉伯化肥有限公司
BIOK浙江升华拜克生物股份有限公司
江山南通江山农药化工股份有限公司
XINAN浙江新安化工集团股份有限公司
虎江苏苏化集团有限公司
红太阳红太阳集团股份有限公司
墨菊江苏扬农化工股份有限公司
十七、汽车（乘用车、商用车）
奇瑞奇瑞汽车有限公司
长安重庆长安汽车股份有限公司
吉利浙江吉利控股集团有限公司
红旗一汽轿车股份有限公司
长城长城汽车股份有限公司
哈飞汽车哈飞汽车股份有限公司
东风东风汽车公司
解放一汽解放汽车有限公司
宇通郑州宇通集团有限公司
SINOTRUK中国重型汽车集团有限公司
JAC安徽江淮汽车集团有限公司
金杯金杯汽车股份有限公司
金龙客车厦门金龙联合汽车工业有限公司
无典味精是有那几种？味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，一种鲜味剂。化学式为C5H8O4NNa·H2O ，摩尔质量187.13g/mol ，熔点为232℃ 。通常为白铯结晶或粉末，无臭，对光稳定。能刺激味蕾、增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味，常添加于汤料和肉制品中。对人体的直接营养价值较小，但其提供的谷氨酸可与血氨结合起到解毒作用，在临床上用于对肝昏迷病人的治疗。谷氨酸有两个酸性基团，谷氨酸的单钠盐才有鲜味。一般用量条件下不存在毒性问题，小白鼠经口半数致死量为16200mg/kg 。[2]
味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。所以在无食盐的菜肴里（如甜菜）不宜放味精。使用味精时还应注意温度、用量等。最宜溶解的温度是70℃～90℃ 。若长时间在温度过高的条件下，味精会变成焦谷氨酸钠，不但失去鲜味，且有轻微毒素产生。另外，谷氨酸一钠是一种两性分子，在碱性溶液中会转变成毫无鲜味的碱性化合物——谷氨酸二钠，并具有不良气味。当溶液呈酸性时，则不易溶解，并对酸味具有一定的抑制作用。所以当菜品处于偏酸性或偏碱性时，不宜使用味精（如糖醋味型的菜肴）。在原料鲜味极好（如干贝、火腿等）或用高级清汤制成的菜肴中（如清汤燕菜）不宜或应少放味精。[3]
【味精排行榜十大味精品牌排行榜】谷氨酸最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得；1908年日本的池田菊苗从海带中分离出谷氨酸，并发现谷氨酸的钠盐具有鲜味；1909年日本开始生产以谷氨酸一钠为主要成分的 “味之素” ，并出售。

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