如何避免茄子削皮后发黑呢 _知识经验

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方法如下:1 .泡淡盐水:茄子去皮会变黑。就像土豆一样用淡盐水泡一下就可以了，这样可以避免变黑，但是泡的时间不能太长，否则茄子肉和水质都会有不同程度的变质。
【如何避免茄子削皮后发黑呢】2.尽快煮熟:如果不想把茄子泡在水里，又担心茄子去皮后容易变黑，就要尽快把茄子去皮，然后再煮熟。通过减少生茄子与氧气的接触，也可以避免茄子肉变黑。
扩展资料:茄果茄(学名:茄果茄)，茄科，茄属。茄子从草本到亚灌木都有直立的枝条，高度可达1米。小枝，叶柄和花梗都被6-8-(10)分枝，有平的或短柄的星状绒毛。小枝多呈紫色(野生的常有刺) ，年龄大了，毛会逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生有刺) 。可育花单生，花梗长约1-1.8厘米，毛被致密。水果的形状和大小变化很大。水果长或圆形，颜色有白色、红色和紫色。
以上解释了如何避免茄子去皮后变黑。本文到此结束，希望对大家有所帮助。