煎牛排的火候要怎么掌握

【煎牛排的火候要怎么掌握】牛排好不好吃,与火候还有配料是分不开的,火候太大烧的时间太长,会容易造成牛排煎的太老 。火候太小烧的时间太短,又容易造成牛排不熟完全不能下咽 。
首先,选择平底锅或者铝锅,开始的时候,把火打的大一点,然后倒油,油烧热了以后倒牛排开始煎,等到牛排煎6成熟的时候,再开很小的火煎熟为止,撒上材料就可以吃了 。