1、食材：杏鲍菇、盐、沙拉酱或千岛酱 。
2、杏鲍菇洗净、切薄片，撒适量的盐、五香粉（少量），腌制一会 。
3、把腌制好的杏鲍菇裹上一层干面粉 。
4、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加少量的盐搅打均匀 。把裹了面粉的杏鲍菇在蛋黄液里均匀的裹一层 。
【干炸杏鲍菇】5、再均匀的沾一层面包糠，放入油锅炸到金黄即可 。

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