材料：牛里脊、洋葱 。
1、先加盐1/2小勺，抓匀，加入料酒、淀粉和水，抓匀至水分全部被牛肉吸收；
2、再加入约1大勺生油，抓匀腌制15分钟，洋葱、青红椒切丝；
3、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；
4、起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝，炒至牛肉白色后，加入调味汁；
【如何炒黑胡椒】5、加入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒均匀，即可 。

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