【不用肠衣自制香肠】1、猪肉绞成馅;欧芹(可用紫苏或罗勒代替)切碎;大蒜压面泥 。
2、在猪肉馅中加适量盐揉匀,再加入欧芹、蒜泥、鸡蛋、淀粉、糖,料酒,香油和胡椒粉混匀,制成馅料备用 。
3、将烘培用纸裁成适当大小,放入弄成长棒状的馅料,卷紧成筒状,将两头象糖果般拧紧 。
4、在卷好的香肠上用牙签戳几个洞,放入微波炉中,高火两分钟,取出翻面,再叮两分钟即可 。把搅好的馅料放入饭盒中压实,再放入锅中蒸熟,就是传说中的午餐肉了,用来夹面包、馒头,涮火锅,或用来炒食用均可,这个卷出来的效果就好像是糖果一样,将锡纸剪成适当的大小,涂上薄薄一层油,放入弄成长棒状的馅料,卷紧成筒状,将两头象糖果般拧紧即可 。
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