主料：去骨的牛肩肉、鲜乳酪、鸡蛋、洋葱、柠檬、面粉、黄油、酸橙、白葡萄酒、食盐、胡椒粉 。
做法：
【谁知道小牛肉的做法】剥好并剁碎洋葱 。把小牛肉切成两英寸的小方块 。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块；把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉；加入小牛肉，撒上面粉搅拌并烹饪一到两分钟；压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘 。倒入白葡萄酒高于牛肉 。用低火烹饪大约三十分钟；打好鸡蛋 。加入胡椒粉、食盐和奶酪；加入混合物到小牛肉里，沸腾时即可 。

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