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月见草亚麻酸:月见草油是将月见草的种子压榨精制而成的脂肪油，含有7.5%(g/g)以上的Y~亚麻酸 。目前国内外生产的γ-亚麻酸主要来源于月见草，月见草亚麻酸的名称估计也来源于此 。
晚亚麻酸对人体多种功能有双向调节作用，可调节多种组织和细胞中cAMP的含量 。能有效促进脂质分解代谢，减少血管壁脂质沉积的作用 ， 进而通过抑制脂质的结合和转化来降低血脂 。晚间亚麻酸不仅能抑制胆固醇的吸收 ， 还能防止脂质滞留在血清中或渗入动脉壁，促进胆固醇的运输和清除 。
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