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1、铁皮石斛在保存中发霉了，尽量不要吃了，霉变的同时会产生很多其他的有害物质，吃了非但达不到养生的效果，反而会有害身体健康 。
【购买的铁皮石斛发霉了还能食用吗有毒吗 购买的铁皮石斛发霉了还能食用吗】2、新鲜铁皮石斛除了可以冷藏保存，其实常温保存也是可以的 。不过要注意不能密闭，许多人怕新鲜铁皮石斛失去水分，将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果导致霉变 。另外 ， 还要注意通风和温度，放在通风的地方有利保持铁皮石斛的干燥 ， 温度保持在5-20度左右会好一些 。常温保存时最易出现的问题就是发芽 。因此，遇到发芽或是开花的情况，应及时把其掐掉 。

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