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1、绿豆芽发臭尽量不要食用；
【绿豆芽臭了还能吃吗 绿豆芽发臭还能食用吗】2、绿豆芽在放置过程中，会自身代谢产生一些有害成分，其中所含有的营养成分也会发生不同程度的分解，尽量不要再次食用，以免绿豆芽中所含有的细菌或者有害物质对身体造成伤害 ， 引起食物中毒的症状 。
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