文章插图
1、食材 。黑鱼1条 ， 青辣椒1个，小葱4根，大蒜四五瓣 ， 食用油适量，生姜片5-6片，黄酒适量，酱油适量，白醋少许，十三香2勺 ， 食盐适量，清水适量 。
2、黑鱼洗净，直到血水完全洗净 ， 放入盆中 。
3、在装鱼肉的盆中加入适量酱油、黄酒、白醋、十三香，腌入味即可 。
4、取青辣椒1根，洗净切成丝，生姜切成片，小葱洗净后切成葱花，大蒜子去皮切碎，均留做备用 。
【整条的黑鱼怎么做】5、将锅烧热 ， 加入适量食用油 ， 使用筷子将黑鱼放入油锅之中，炸成微微的金黄色 。
6、此时将调料倒入锅里，加入适量清水，以及切好的生姜片 ， 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右 。
7、再揭开盖子 ， 加入切好的青辣椒丝，慢慢翻炒均匀后，加入切碎的大蒜子以及备好的葱花，加入适量的食盐即可 。

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