文章插图
1、毛肚不是海鲜类 。
2、毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室 。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达 。
【毛肚是海鲜吗】3、由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分 。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状 ， 所以被人们称为百叶或千层肚 。我国有些地方也把百叶叫毛肚 。

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