1、软硬程度：好的板栗比较坚硬 ， 一般捏不动 ， 若捏起来比较软 ， 则可能板栗已经变质 。
2、重量：好的板栗水分饱满 ， 而变质的板栗一般水分已经被氧化 ， 摇晃一下还会出现晃动的声音 ， 因此会比好的板栗轻一些 。
【生板栗怎么判断变质】3、打开观察：将板栗剥开 ， 观察里面的果肉 ， 如果有异味或者变色发干 ， 则表明已经变质 。
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