1、将鱼对面切开 , 清洗干净 , 用厨房纸吸干血水 , 表皮切花刀 , 撒上盐 , 黑胡椒 , 料酒腌制入味 。
2、烤盘底部刷油 , 放洋葱块 , 放腌制入味的鱼 , 进烤箱烤 , 180度上下火预热 , 烤20分钟 。
【家庭烤箱做烤鱼的步骤】3、锅中放入油 , 葱 , 姜 , 蒜 , 辣椒 , 花椒 , 大料以及大红袍 , 炒香加水 , 放入豆瓣酱 , 蚝油 , 鸡精 , 盐 , 生抽 , 大火烧开 。
4、将烤鱼配菜土豆 , 地瓜放到锅中油炸 , 如果你想放根茎类的可以油炸一下 , 如果是青菜 , 粉可以直接和步骤三一起煮 。
5、将锅中煮好的底料 , 配菜一起放到烤鱼的烤盘中 , 接着烤15分钟 。
6、出锅放上花生米 , 香菜即可 。
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