鸽子的营养价值及功效与作用

1、鸽子的营养价值极高 , 既是名贵的美味佳肴 , 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 , 蛋白质含量为24.47g/100g , 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 , 可加快伤口愈合 。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g , 低于其他肉类 , 是人类理想的食品 。鸽肉易于消化 , 具有滋补益气、祛风解毒的功能 , 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用 。
2、补血:民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康 。
3、延缓衰老:鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质 , 对于防止细胞衰老 , 延长青春有一定作用 。
4、保健:鸽肉中的蛋白质可促进血液循环 , 改变妇女子宫或膀胱倾斜 , 防止孕妇流产或早产 , 并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩 。另外 , 鸽的肝脏贮有最佳的胆素 , 可帮助人体很好地利用胆固醇 , 防止动脉硬化 。由于鸽肉含丰富的泛酸 , 可治男子阴囊湿疹搔痒 。
【鸽子的营养价值及功效与作用】5、增强记忆力:吃鸽肉能治疗神经衰弱 , 增强记忆力 。