材料：章鱼、青椒、红椒、姜末、蒜末、腌料米酒、胡椒粉、盐、食用油、酱油、番茄酱、陈醋、白糖、香油 。
【刺身章鱼须怎么做】刺身章鱼须的具体做法如下：
1、将章鱼洗净切成条 ， 加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀 ， 腌制30分钟入味；
2、将姜、蒜和青红椒都切成末 ， 置入碗内待用；
3、烧热半锅水 ， 倒入章鱼汆烫10至15秒 ， 捞起沥干水装盘；
4、烧热1汤匙油 ， 炒香姜蒜末 ， 倒入彩椒末炒匀 ， 注入清水煮沸；
5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀 ， 做成五味酱汁；
6、往焯熟的章鱼上 ， 浇入五味酱汁即可 。

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