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布施鸡的酱属于半汤汁风味 。要求汁宽油润，食材基本都浸在风味汁里，不用搅拌就能蘸到风味里，吃起来方便简单 。目前常用的风味汁的种类基本可以分为以下几种:麻辣味是由盐、糖、味精、鸡精、糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡椒油、花椒粉、鸡汤、姜汁、酱油混合而成 。具有浓郁的辣味，辣味既有鸡汤的鲜香 ， 又有香精增强的甜味和鲜味 。这种风味果汁极具代表性和大众性，是一种容易被大众接受的传统红油风味 。由盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、花椒油、鸡汤、姜葱汁、蒜汁、熟白芝麻混合而成 。
【乐山小吃钵钵鸡制作】以上解释了乐山小吃和鸡的制作 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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