压榨菜籽油怎么选

1、观颜色 。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色,而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色,杂质比较多 。
2、闻气味 。好的菜籽油有菜籽的香味,但是劣质菜籽油味道很淡,甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味 。
3、看透明度 。优质菜籽油清澈透明,劣质菜籽油会有悬浮物,甚至液体浑浊,容易产生气泡 。
【压榨菜籽油怎么选】4.尝味道 。将少许菜籽油放在舌头上,如果除了一点辛辣味道之外没有异味,说明是纯菜籽油 。但是如果滋味平淡,甚至有酸味、焦味、苦味,那么就是不好的菜籽油 。
5.冷冻识别 。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室,过6个小时后取出来,如果被冻成了冰,那就说明不是纯菜籽油,肯定是加入了棕榈油或者其他成分,如果没有冻成冰,那说明是纯正的菜籽油 。