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长期吃油炸黄豆有害，并且淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种致癌物 。但是偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大 。
【长期吃油炸黄豆有害吗】黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽 ， 中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。
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