食材：鲨鱼干、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、葱 。
做法：
1、鲨鱼干洗干净后，切块；
2、将切块的鲨鱼干放入清水中浸泡20分钟；
3、将姜、蒜切丝；
4、将葱切末；
5、起油锅，将姜丝、蒜丝放入，并煸炒至出香味；
6、放入鲨鱼干煸炒；
7、放入老抽、料酒、醋、生抽；
8、放入糖，然后倒入少许开水；
9、打大火烧开后，改小火煮；
【关于鲨鱼干的烹饪方法】10、待锅内没有水后，放入葱即可 。

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