【橄榄油可以用来炒菜吗】可以用来炒菜 。被誉为“营养之王”的橄榄油 。即使煎炸热炒，营养都不会受到破坏 。还可以有以下做法：
1、用橄榄油煎炸 。与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定 。
2、用橄榄油烧烤煎熬 。同样适合用来烧、烤、煎、熬 。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎 。
3、用橄榄油做酱料和调味品 。它可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品 。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味 。
4、用橄榄油腌制 。在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感 。

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