1：酵母粉用温水化开 ， 倒入面粉中 ， 加入鸡蛋 ， 泡打粉 ， 食盐 ， 剩余清水 ， 食用油搅匀 。
2：搅成絮状 ， 再揉成面团 ， 盖保鲜膜醒发至2倍大 ， 差不多需要10小时左右 。
3：取出醒好的面团 ， 擀成厚度为3-4cm的面片 ， 再切成5cm宽8cm长的剂子 。
4：将切好的两块剂子 ， 重叠在一起 ， 用筷子轻轻按压出一道印儿 。
5：油温烧至7成热 ， 将油条胚轻轻一抻 ， 大约20cm长度 ， 下入油锅中炸至 。
【油条怎么做好吃又松软】6：不停用筷子翻动 ， 见其膨胀变大 ， 变成金黄色 ， 捞出就可以了 。

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