文章插图
1、食材：蒜黄：半斤左右一小捆、鸡蛋：两个 。
2、备料：蒜两粒 。
3、清洗蒜黄，这个稍微麻烦一些，蒜黄不是很好清洗，需要一根一根的清洗，卫生起见最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清理了 。洗完后晾干 。
4、切蒜黄：切成2cm左右的长条就可以了 。切一粒蒜放到一起 。
【炒蒜黄方法】5、打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀 。
6、热油煎鸡蛋，打碎 ， 至金黄后捞起 ， 并把鸡蛋中的油沥到锅里 。
7、开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2-3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可 。

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