凉拌紫甘蓝的做法：
1、黄瓜切丝 ， 紫甘蓝切丝 。
2、容器中倒入紫甘蓝 ， 黄瓜丝 。
3、加入盐 ， 白砂糖 ， 生抽 ， 醋 ， 香油 ， 白芝麻 ， 搅拌均匀 ， 装盘即可食用 。
【紫甘兰怎么做好吃,凉拌两淖水吗?】紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝 ， 俗称紫包菜 ， 十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种 ， 是结球甘蓝中的一个类型 。紫甘蓝叶片紫红 ， 叶面有蜡粉 ， 叶球近圆形 。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物 ， 蛋白质 ， 叶酸、抗坏血酸、维生素Ａ、生育酚等维生素 ， 铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质 。
紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高 。
它起源于地中海沿岸 ， 适应能力强 ， 产量高 ， 目前在我国大部分地区都有种植 。紫甘蓝价格低廉 ， 保质期长、不易腐败 ， 已经成为餐桌上的常见菜之一 。

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