1、主料：面条100克 。
2、辅料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、绿豆芽100克、猪肉50克、香菇50克、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、酱油2大勺、辣椒酱1大勺、芝麻少许 。
3、香菇 ， 土豆去皮切丁 ， 猪肉 ， 生姜剁碎 。
4、黄瓜 ， 胡萝卜去皮切丝 。
5、绿豆芽开水锅里面焯烫变色捞出 。
6、胡萝卜丝过遍油 。
7、面条用盐开水煮熟捞出沥干 。
8、油加热 ， 煸香姜末 ， 先把土豆丁炒成表面金黄色 。
9、再把猪肉 ， 香菇加入炒变色 。
10、加入甜面酱 ， 辣椒酱 ， 鸡精 ， 酱油 ， 炒匀 。
11、再加点水烧两三分钟盛出 。
【家常炸酱面怎么做】12、把处理好的黄瓜 ， 绿豆芽 ， 胡萝卜铺在面条表面 ， 加上做好 的拌面酱 ， 撒上芝麻就可以 。