【炒糖色什么时候加水最好】
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可以用油或者水炒糖色 。一般你在锅里加一点油或者水，加入白糖或者冰糖 ， 小火加热 。不用搅拌，糖会慢慢融化，然后开始变色起泡 ， 等到糖泡变大 ， 颜色变成棕色就没事了 。这时候就要马上降温 。一般可以直接浇冷水，也可以加肉 。
因为炸好的嫩汁和糖色在水中煮十分钟左右 ， 色素会更稳定，不易分层 ， 上色均匀 。冷却后不会再凝固，依然多汁 。也可以当酱油用 。
以上说明了炒糖色什么时候加水最好 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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