【海鲜面怎么做】1、将蛏子 ， 花甲带壳的海鲜洗净撒盐静置2小时 ， 以便能够尽快吐沙 。
2、虾去除虾线 ， 鲍鱼洗净开花刀 ， 小黄鱼去鳞去腮去内脏等 ， 海鲜洗净备用 。
3、海鲜面的汤需要有鸡架 ， 鲫鱼、干贝、海米熬制三个小时成高汤 。
4、做各种口味的海鲜面 ， 提前锅内放油 ， 放葱姜煸炒去腥 ， 然后加入花甲或者虾 ， 蛏子等海鲜 ， 炒几分钟后然后加入料酒 ， 加入适量的白胡椒粉调味 。加入海鲜高汤焖煮至熟 。
5、另起一锅 ， 水烧开下面条煮断生后加入焯水后的油菜 ， 盛出 。
6、碗底放盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 白胡椒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 把煮熟的面放进去 ， 然后加入海鲜浓汤 ， 以及海鲜铺面 ， 然后撒上葱花以及芝麻油 ， 也可以加半个卤蛋或者炒好的鸡蛋 ， 一碗鲜掉眉毛的海鲜面就做好啦 。

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