1、小炒肉,这道菜,一般家庭都会做,想要把这道菜做的好吃,选料上有两个小窍门,一是不要选用纯精肉,七分瘦三分肥的五花肉炒起来最好吃,二是尖椒的量不用太多,但是要稍微辣一点,这样炒出来的小炒肉才够味,特别下饭 。
2、盐煎肉,经常去川味馆子吃饭的朋友会发现,盐煎肉是一道非常受欢迎的菜,秘诀就是鲜美的里脊肉和碧绿的蒜苗搭配之后,炒出来的菜特别香,好吃到连菜里的蒜苗都要吃光 。
3、酸豆角炒肉末,酸豆角炒肉末在我家有“饭冤家”之称,豆角酸爽,肉末喷香,半只红辣椒,三瓣大蒜片,可以增香提味 。我孩子特别喜欢吃,有酸豆角炒肉末时他可以吃上三碗米饭 。
4、酸辣土豆丝,酸辣土豆丝可以说老百姓的当家菜了,制作时省时省力省心,有了这道菜,一顿可以吃两三个大馒头 。注意,炒前一定用清水把土豆丝泡一会,这样炒出来更脆更爽口 。
5、辣子鸡丁,这是一道快手菜,完全不需要技巧,热锅冷油,将用淀粉抓过的鸡丁炒至9分熟,倒入红绿椒丁、蒜末,迅速翻炒,加入调味品就可出锅 。
【什么菜下饭】6、蒜苔炒肉,将淀粉抓好的瘦肉丝放入油锅里划熟,倒入新鲜的蒜苔迅速翻炒,喷香便捷的下饭菜就可以上桌了 。
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