原料:牛仔骨400g 。
【黑椒牛仔骨的做法】辅料:彩椒100g、西兰花200g、土豆半个 。
调料:黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺 。
做法步骤:
1、牛仔骨分成均匀两份;
2、土豆去皮切条,彩椒切条,西兰花掰成小朵用盐水泡一下;
3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面,倒入红酒腌制30分钟,中间记得翻面;
4、锅内加少许盐烧水,放入西兰花焯熟捞出沥干水;
5、平底锅烧热放橄榄油,油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨;
6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下无血水溢出);
7、牛仔骨装盘,锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄;
8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上 。
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