1、将食盐放入瓦缸或塑料桶中 ， 加人清水 ， 稍加搅拌 ， 待盐全溶后加黄泥 ， 并适当搅拌 ， 使之成为均匀的泥浆 。
2、泥浆是否适度 ， 可取一个鹅蛋放人泥浆中 ， 如果该蛋一半浮在上面 ， 一半沉人泥浆内便为适度 。把挑选的新鲜鹅蛋 ， 放进泥浆中 ， 使全蛋粘满泥浆内便为适度 。
【怎么做盐泥】3、把挑选的新鲜鹅蛋 ， 放进泥浆中 ， 使全蛋粘满泥浆后取出放到缸内或箱内 ， 经20天左右便成咸蛋 。有些地方 ， 在涂盐泥后再滚灰 ， 使蛋彼此不相粘连 。

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