文章插图
源于重庆江津的江村渔船 。渔夫将捕获的大鱼卖钱 ， 往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美 。
酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地 ， 重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北 ， 是重庆菜的开始先锋之一 。
【酸菜鱼是哪个地方起源的菜】酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉 。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼” 。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成 。此菜虽为四川民间家常菜 ， 且流传甚广 。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑 。

• 高铁票候补下单是什么意思
• 海蛟是什么动物
• 0710是哪的区号
• 黄帝是怎么死的
• 不属于会计岗位的是什么
• 求教重庆串串香做法是怎样的
• 湖北省七市州是指哪些
• 青海的羊是什么品种
• 我的魅族有4G信号网速还是慢
• 沪市和深市的区别是什么