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青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科和红色辣椒统称为辣椒 , 果实为浆果,别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字 , 因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒,一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜 。
辣椒 , 茄科、辣椒属,为一年或有限多年生草本植物,果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见,辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲 , 辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 , 原产墨西哥,明朝末年传入中国 。还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等 。
【青椒辣椒和菜椒有什么异同】菜椒,属于青椒的一种 , 是青椒的一个别名 。
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