卤牛骨头的配方的做法：
原料：牛骨头、葱、老抽、油、姜、蒜、八角、干辣椒、黑胡椒、盐、白糖、啤酒、十三香、味精
做法：
1、将牛骨头洗净 ， 放入炖锅中 ， 倒入适量清水后开火 ， 待水开后撇出血沫 ， 再煮五分钟后捞出；
2、将牛骨头洗干净 ， 将清水倒入炖锅中 ， 放入花椒、八角、干辣椒；
【卤牛骨头的配方】3、炒锅中放入适量油 ， 将葱姜蒜放进放进炒香 ， 将牛骨头放入翻炒 ， 放入老抽、盐、十三香、黑胡椒 ， 倒入适量清水 ， 煮三分钟；
4、将牛骨头捞出放入炖锅中大火煮十分钟 ， 然后改小火煮两个小时 ， 然后放入味精即可 。

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