排骨剁快 排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分 。
配料准备 准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料 。
泡发香菇 香菇提前泡发,剪成小朵备用 。
热油抄配料 热锅中放油,放入花椒大料干辣椒 。
翻炒 放入排骨,大火翻炒 。
【排骨的家常做法】加入佐料翻炒 放入酱油,糖,继续翻炒2分钟 。
配料放入排骨 加水没过排骨,放入葱姜蒜,香菇,淋少许醋并放入适量盐 。
慢炖 大火烧开后,转中小火炖一个小时左右 。
装盘 大火收汁后盛出装盘即可 。
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