整只猪脚怎么煮好吃窍门

文章插图
1.猪脚洗净，去杂毛，切碎，放入沸水中煮3分钟，去血水。
2.捞起冷水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，猪皮会收缩。
3.再准备一个陶瓷锅，放入所有调料作为底料，将铁锅里的猪蹄转移到陶瓷锅里，加入一勺料酒和冰糖。
4.放入冷水，盖上盖子，小火慢炖。60分钟后，打开锅盖，加盐调味，拌入酱油。最后加大火收汁。
炖全猪蹄的做法大全步骤如下:
1.把猪蹄整理好(如果杂毛一下子洗不干净，可以先焯一下，然后感觉会好一点)，加入葱、姜片和清水。
2.溺水。
3.冲洗干净，然后稍微去除毛发，沥干水分。
4.锅里放一点油，用炒勺加热一点香油，放入汤汁，炒到紫红色时呈淡红色，再炒猪蹄。
5.煎至猪皮呈棕色。
6.倒入高压锅中(如果不用高压锅，就留在锅里继续) 。
7.放蒜瓣，香叶，姜片，八角。
8.放冰糖。
9.放上酱油。
10.释放烟雾。
11.放料酒。
12.放适量的水，几乎不放猪蹄。
13.盖上锅盖，大火煮。高压锅煮3分钟，然后转小火炖10分钟。
(如果不是高压锅，只能多放点水，慢慢炖。)
14.打开锅盖，打开，转大火煮至收汁。汤会涨的很稠。记得炒猪蹄，让汤汁盖住猪蹄。
煮好后，从锅里拿出来放在盘子里就可以了。
如何把猪蹄做的好吃煮猪蹄很好吃:
材料:3只猪蹄。
辅料:葱姜适量，生抽1汤匙，老抽2汤匙，黄酒1汤匙，大料3个，糖适量，精盐适量，胡椒粉少许。
步骤:
1.猪蹄洗净。
【整只猪脚怎么煮好吃窍门】2.用火烘烤。
3、干净。
4、冷水壶溺水。
5、将葱姜大料和花椒猪蹄放入高压锅中。
6.按压30分钟。
7、锅里放原汤酱油和生抽。
8.白糖和精盐。
9、炖煮上色。
10.翻面，中间上色均匀。
11.成品。
如何做猪蹄好吃？1.猪蹄洗净，一分为二，切块；
2.锅中加入清水，将猪蹄放入，加入料酒、葱白、姜片和少量胡椒粉烧开，烧开后撇去浮沫，取出猪蹄沥干水分备用；
3.取麻辣火锅底料2勺左右。喜欢吃辣的可以增加。洗锅，加入火锅底料。因为底料含油，所以不需要单独放食用油；
4.加入葱段、姜片、八角，中小火煸炒锅底；
5.将猪蹄翻炒数次，加入生抽、料酒、糖，将调料包中的干香料全部混合后放入调料包中；
6.锅里加热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。然后放入调料包中；
7.加入干辣椒一起煮。烧开后，转小火盖，小火炖1小时；
8.一小时后，加盐调味，继续煮40分钟左右。如果汤太少，可以加热水。
保健功效:猪蹄中的营养物质能起到补气、补血、润肤的作用。
怎么炖猪蹄才好吃？材料:猪蹄500克，胡萝卜1根，山药300克，干木耳10克。
香喷喷的炖猪脚:
1.把新买的猪蹄用清水泡一下，去血水。顺便检查一下有没有残留的猪毛，如果有就用夹子拔下来。
2.烧开水去血水(放一勺料酒和姜片一起) 。
3.在锅里煮大约三分钟取出。用冷水冲洗。
4.在锅里放油。油热后，放入姜片和蒜瓣炒香。
5.出香后加入冰糖。
6.冰糖融化后放入干猪蹄，放入一勺料酒和一勺盐。
7.两面翻炒至金黄色。
8.加入准备好的水，再加入一勺料酒，八角，香叶。
9.将山药、胡萝卜去皮，干木耳洗净(木耳需提前两小时用温水泡发) ，山药、胡萝卜切滚刀块。
10.成品猪脚炖肉。
【/h/】上面解释了整个猪蹄的烹饪技巧。这篇文章结束了。希望能帮到大家。