![牛骨头怎么做好吃 冰冻牛骨头怎么做好吃](http://img.hubeilong.com/231127/100I04632-0.jpg)
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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。冰冻牛骨头怎么做好吃,牛骨头怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块 。
2、回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿 , 撇三、四次才能将血沫除?。?把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行) , 花椒数粒 , 开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),从中午开始炖,一直炖到你下午下班 牛骨汤炖罗卜最好吃,但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖 , 这样汤就不能久放 。
3、最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 注意事项:炖牛骨的锅内,水要一次加足 , 不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精,会影响原有的鲜味) 。
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