相同质量的鸡蛋在蛋白质、脂肪、铁和热量等的含量上明显比牛奶要高 ， 但牛奶的营养成分更加全面；
1、牛奶的营养价值：
每100克牛奶含硫胺素0.04毫克 ， 核黄素0.13毫克 ， 尼克酸0.2毫克 ， 抗坏血酸1毫克 ， 牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质 ， 也含白蛋白及球蛋白 ， 此三种蛋白质都含全部必需氨基酸 ， 牛奶的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯 ，  也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等 ， 此外 ， 还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等；
2、鸡蛋的营养价值：
【一袋牛奶和一个鸡蛋哪个营养高】富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 一

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